瑤柱豬肉鹹蛋錢賣

用料  

瑤柱豬肉鹹蛋錢賣的做法  

1. 買了一斤糯米，覺得用不完，倒了400克的樣子，泡兩小時！

2. 糯米瀝乾比較好蒸，我沒有紗布，所以用盤子，瀝乾了蒸出來的糯米不水，一粒粒的，這樣比較好做後期工作。我在糯米里加了少少油和醬油，糯米冷水上鍋蒸20分鐘，其實可以開啟看看熟了沒，用筷子弄一下，米飯透明瞭其實差不多熟了

3. 被我拍模糊了！！！！！！豬肉剁碎，蘑菇切碎，瑤柱泡泡水弄碎，我覺得洋蔥會香一點，自己又切了一些洋蔥，把姜也切碎了～反正那些配料都碎了～也可以根據自己的口味加其他的，我覺得如果加幹蝦仁應該很香的，下次試試！

4. 所有碎都下鍋炒，豬肉炒至金黃加其他料，這裏不要加太多的鹽和醬油，不然你看我的菜好黑！鹽在與米飯攪拌時可以嘗一嘗是否夠再加，不然像我的，我感覺鹹了一些！

5. 鹹蛋單獨炒，鹹蛋搗碎，鹹蛋白也可以搗碎一起炒，不加鹽，夠鹹的啦……

6. 跟米飯一起攪拌均勻，這個時候可以嘗是否鹹了，鹹就難了，不夠就再加一點鹽～現在都覺得很好吃了😋！

7. 用餃子皮包起來，像包布袋一樣，留個口子，用虎口一捏就好了，3塊錢的餃子皮，還剩三四張～

8. 蒸15分鐘就熟了？趁熱吃最好吃！