自制三文魚鹹魚

自制的三文魚鹹魚，炒飯時放一點，美味又營養！

用料  

自制三文魚鹹魚的做法  

1. 如果你有錢任性，可以買昂貴的新鮮三文魚塊，但我是實惠的楊大廚，所以我會買同樣新鮮的，但是是三文魚邊角料！除了便宜，還有就是邊角料有魚的肚檔，可以熬出油魚！

2. 買來的三文魚邊角料洗一下，然後抹上鹽醃製1小時！

3. 加熱起碼200毫升油，然後下魚！當橘色的肉開始變成淺色，也就是魚已經熟了，開小火，開始拿筷子，將魚骨全部去掉！

4. 將魚骨取出後再繼續小火，直至魚肉開始變深色，外層脆！關火冷卻後，裝瓶！注：油一定要蓋末魚，以便不易壞，放在冰箱可以長期儲存！