炒糖色
大部分需要炒糖色的都可以用此炒法，
還可以用來做拔絲用的。
用料
| 冰糖 | 100克 |
| 水 | 100克 |
炒糖色的做法
1：冰糖和水一起放鍋裏中火先加熱使糖融化
2：糖化後繼續邊加熱邊炒![炒糖色的做法圖解 炒糖色的做法步驟 第2張]( "炒糖色的做法圖解 炒糖色的做法步驟 第2張")
3：把水分炒幹後火稍微小一點繼續炒至糖變色
4：然後還要接着再炒一會到顏色變深褐色爲止即可![炒糖色的做法圖解 炒糖色的做法步驟 第3張]( "炒糖色的做法圖解 炒糖色的做法步驟 第3張")
小貼士
如果出現翻砂不要緊，繼續炒即可
大部分需要炒糖色的都可以用此炒法，
還可以用來做拔絲用的。
用料
| 冰糖 | 100克 |
| 水 | 100克 |
炒糖色的做法
1：冰糖和水一起放鍋裏中火先加熱使糖融化
2：糖化後繼續邊加熱邊炒
3：把水分炒幹後火稍微小一點繼續炒至糖變色
4：然後還要接着再炒一會到顏色變深褐色爲止即可
小貼士
如果出現翻砂不要緊，繼續炒即可
