麻辣花椒雞

花椒雞在辣椒，醬料的襯托下呈暗紅色，
 翠綠的花椒隱藏其中，
夾一塊雞肉嚐嚐，肉質鮮嫩，
麻婆豆腐的辣味與花椒的麻味，
以及雞肉的香味融爲一體，
這是一道舌尖上的享受的菜餚。

用料  

麻辣花椒雞的做法  

1. 雞肉洗淨切成小塊，南瓜、青筍去皮切成小塊，蔥切段，薑切片；

2. 起鍋熱油，放入蔥姜爆香；

3. 倒入雞塊，翻炒5分鐘；

4. 放入三生川幹辣椒和鮮花椒繼續翻炒2分鐘；

5. 放入白糖和食鹽，最後放入三生川麻婆豆腐醬；

6. 攪拌均勻後倒入開水（水與食材持平），大火煮5分鐘；

7. 倒入南瓜塊和青筍塊攪勻；

8. 煮5分鐘，大火收汁；

9. 大功告成，開吃。

小貼士

麻辣花椒雞是一道四川的傳統名菜，
看菜名便知麻與辣是其特色，
至於麻度，我們則選用了三生川的麻婆豆腐醬。
小鍋慢熬，天然發酵，口口都鮮香，
至於辣度，我們則選用了三生川的幹辣椒。
源自大自然的饋贈，辣中帶香，餘香綿綿，
雞肉與辣椒的結合，辣而不燥，回味悠長。