靈芝石斛花旗參湯 | 清熱去火

靚湯的靚，在於燉的時間，還有湯裏的食材。不同的食材在不同的季節登場。廣東春夏溼，秋冬燥，所以很多湯品都在追求清潤。花旗參、石斛、靈芝、金絲蜜棗齊聚一堂，再請來少油清甜的排骨，燉出來的湯十分清潤。

花旗參又叫西洋參，補而不燥是花旗參的特殊之處，有益肺陰、清虛火、生津止渴之功，治肺虛久咳，咽乾口渴，虛熱煩倦，宜補氣養陰。

用料  

靈芝石斛花旗參湯 | 清熱去火的做法  

1. 三樣材料分別泡發30分鐘後，清洗乾淨即可。

2. 排骨焯水；

3. 食材放入燉盅，加最多600毫升冷水；燉盅放入鍋中，鍋裏放燉盅一半高度的水；

4. 大火煮開，轉小火煮1.5小時，起鍋前加適量鹽。