自制奶油奶酪（如何還原冷凍後的奶酪）

能做出這麼好吃的基礎奶酪得益於我有一個出生在遊牧民族的老公，他是新疆邊境的鄰國——哈薩克斯坦。他告訴我一些關於奶油，黃油，奶酪的做法，對他們來說是每個家庭都會而且每天都會做的事，但對於我們就像在聽故事。最開始的基礎奶油奶酪是做給孩子吃的，其中的營養不言而喻。
今年孩子上學了，老師在一次教委領導來聽課前，要求孩子們畫一副以食物的來源爲主題的畫，我家寶貝就畫了乳酪蛋糕的思維導圖，因爲她最喜歡的甜點除了舒芙蕾就是這個乳酪蛋糕了。

這是在冰箱冷凍有半年以上的基礎奶酪攪打過的。
奶油奶酪的方子好多，在這裏我只是想分享我的方法，我覺得非常棒的好方法！
如果你做的比這好，不用噴我，我只是覺得非常贊，不見得你也喜歡！

用料  

自制奶油奶酪（如何還原冷凍後的奶酪）的做法  

1. 這是我家小寶貝畫的食物的起源爲主題畫的思維導圖，很驚豔吧！
   自制酸奶冰箱冷藏過濾，過濾幹些（一般需要一到兩天，有壓制豆腐模具的也可以用，那樣時間大大縮短）

2. 得到的奶酪細膩有光澤，加一點點鹽這個我叫它基礎奶酪。
   加點糖可以給寶寶吃，非常營養

3. 想做乳酪蛋糕的話，120克的基礎奶酪加15-20克黃油攪拌均勻，和我們買的奶油奶酪做的乳酪蛋糕基本無差別

4. 這就是凍了半年後的基礎奶酪，經過加入黃油，少量牛奶攪打後的樣子了
   每年夏天牛奶便宜時我都會做很多這樣的基礎奶酪，都放冰箱冷凍，用時拿出來解凍，還是按照120克基礎奶酪加15-20克軟化黃油再加上乳酪蛋糕的黃油和牛奶入料理機攪拌均勻拿出來加上蛋黃低粉就是非常細膩的奶油奶酪糊了（不用加熱也不用過濾，料理機打好就非常細膩了）先寫到這吧，回頭再加圖和更新