「碗仔翅」 食譜坊 菜譜 1.37W 大中小設定文字大小 沒有魚翅的假冒碗仔翅。 用料 雞腿 2只 香菇 6朵 木耳 6朵 金針菇 1小把 粉絲 1把 雞蛋 1個 水澱粉 小半碗 胡椒粉 1茶勺 鹽 1茶勺 老抽 1小勺 芝麻油 適量 「碗仔翅」的做法 雞腿先加一點料酒焯水後倒掉，再加水把雞腿煮至軟爛後撈起撕成絲。 金針菇對半切，香菇、木耳切條，粉絲泡軟後切碎。 把切好的香菇、木耳、金針菇放進去煮雞腿的湯裏。 煮開後下粉絲、鹽和胡椒粉。再下水澱粉至濃稠，下一點老抽調色，下雞蛋後攪成蛋花。 最後加點芝麻油就可以出鍋了。 TAG標籤：好吃 仔翅 「碗仔翅」 #
