向日葵泡芙花束

#家庭烘焙尚巧廚#
數量：1束（10朵）

用料  

向日葵泡芙花束的做法  

1. 泡芙體：
   鍋中加入牛奶、糖和黃油，煮至沸騰關火

2. 加入過篩的低筋粉快速拌勻，降至手溫。

3. 分次加入雞蛋液拌勻，至呈現倒三角狀態。

4. 酥皮：
   黃油軟化，加入糖粉拌勻。

5. 篩入低筋粉和可可粉拌勻，揉成團後擀平，冷凍後刻圈。

6. 曲奇：
   黃油軟化加糖粉，攪打均勻順滑。

7. 分次加入淡奶油拌勻。

8. 加入過篩的低筋粉和芒果粉拌勻，裝入放有十齒花嘴的裱花袋。

9. 在餅乾烤墊上擠出一圈花瓣形狀。

10. 中心位置擠上泡芙，放上酥皮。

11. 上火170度，下火160度中層烘烤25-30分鐘。

12. 巧克力甘納許：
    牛奶巧克力液中加入常溫淡奶油拌勻，泡芙底部戳洞，擠入甘納許。

13. 裝飾：
    餅乾棒澆上一圈牛奶巧克力液，沾在泡芙曲奇背面。
    泡芙表面，用牛奶巧克力液擠出線條。
    用包裝紙包裝起來，變成一束花，加入幾支新鮮向日葵。