不放油不放鹽土豆回鍋肉

土豆永遠是我心目中食物的一番！剛好沒買到蒜苗，就做土豆回鍋肉吧。

用料  

不放油不放鹽土豆回鍋肉的做法  

1. 將五花肉冷水入鍋，放料酒和生薑，煮至斷生，也就是筷子能戳過的樣子。

2. 撈起五花肉，過一下冷水，將肉切成小片。小火不放油，將其放入，一直小火逼出它們的油。

3. 土豆洗淨切片，姜蒜切絲，辣椒切段。

4. 將五花肉撈起，就着鍋裏的油炒土豆片，五成熟即可。

5. 土豆片盛出，將姜蒜，豆瓣醬，豆豉和辣椒放入國內炒出香味，放入五花肉，翻炒幾下以後放土豆片即可。

小貼士

我不喜歡吃醬油，也不喜歡太鹹，這道菜有了豆瓣醬完全夠了。