家鄉豆角蒸滷麪
小女子本是地地道道的中原女子，奈何遠嫁廣東，時常會想念家鄉的美味，胡辣湯，燜面，豆沫，砂鍋米線等等，想到口水都流個不停，今天就試着做了一下家鄉夏季常吃的豆角蒸滷麪，素食版的，非常適合我口味哈哈哈哈用料鮮溼面400g豆角一小把...
滷麪（豆角蒸麪）
最近這幾年託馨心的福，可以經常去她家吃她媽媽做的滷麪（阿姨將這道麪食稱之爲蒸麪，無論是蒸麪還是滷麪，味道都是一樣的，只是叫法不同而已）。每次去她家吃麪，阿姨都會用家裏最大的碗來招待我，超大一碗，我總能吃得乾乾淨淨，不僅是...
番茄豆角蒸麪條/河南滷麪
家裏習慣把滷麪叫做蒸麪條，從小吃到大，永遠都愛吃。這次的配菜是豆角和番茄，全素，夏天吃清清爽爽的。ps:調料沒有精確克數，會炒菜就會做，不會炒菜的同學可能不合適哦(可以嚐嚐鹹淡靈活加鹽嘛)非常好做，只是略費時。pps:我的...
豆角蒸滷麪
豆角+黃豆芽yyds～買菜看到豆角上市，饞了好久的滷麪做起來～用料帶皮五花豆角、黃豆芽蔥段薑片八角鹽生抽老抽麪條豆角蒸滷麪的做法豆角掐頭去尾，掐斷洗淨，瀝乾待用；帶皮五花切片，蔥段、薑片和八角準備好待用；熱鍋冷油下蔥段姜...
家鄉艾角
春夏是吃艾草的最佳季節,艾草的香味令人難以忘懷。艾草的化學成分方面發現其除了含有主要成分揮發油外，還含有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，這些元素能有效調解人體內需求。而在藥理研究方面發現艾...
豆角燜面，家鄉美味，很詳細哦~
小時候吃燜面就是改善生活了，因爲有肉啊，很香。再配上酸辣雞蛋湯簡直不要太美好！我媽做的飯樣樣好吃，唯獨不會做燜面，她認爲做燜面是個技術活兒，都是我爸做，我爸做的湯也特好喝~我以前也覺得做燜面挺難的，一不小心就糊了粘了...
家鄉味道•豆角排骨燜面
燜面是內蒙傳統麪食，主要是——燜，從烹飪技術來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞麪粉的蛋白質分子網狀結構，蔬菜中的養分和水分流失最少，所以燜面更加營養，口感更好。用料排骨7塊豆角茄子土豆蔥薑蒜大料生抽/料酒家鄉...
河南蒸滷麪（豆角燜面）
用料掛麪（細）500g豆角250克黃豆芽100克肉100克韭菜30克鹽適量老抽適量生抽適量蠔油適量香油適量河南蒸滷麪（豆角燜面）的做法先把掛麪放鍋裏刷層油，蒸30分鐘盆裏到點溫水再放點油攪拌均勻將麪條放入攪拌，充分吸收後再把麪條...
超好吃的豆角燜面-家鄉味
豆角可以用龍豆或四季豆貨或長豆角都行。是我從小吃到大的味道。很普通的家常飯，一碗麪，就是家的味道。每週都會給孩子做一次，就連不愛吃滷麪的老公，也能吃兩碗。我做的是兩大兩小四個人，兩塊五面條剛好夠吃，大家可以根據人...
媽媽的味道--豆角蒸麪（蒸滷麪）
小時候過生日的時候最想吃的是媽媽做的蒸麪，因爲蒸麪比較費油，所以平時不怎麼吃。現在條件好了，人又長年在武漢，這裏吃蒸麪的人幾乎沒有，所以在媽媽的遠程指導下做了這個蒸麪。味道很贊，兒時的味道，媽媽的味道！用料豇豆150克...
家鄉燜面（精瘦肉土豆豆角燜面）～
用料土豆1個豆角半斤豬瘦肉半斤八角、香葉、陳皮、桂皮少量西紅柿1個尖椒1個麪條1斤蔥、姜、蒜適量家鄉燜面（精瘦肉土豆豆角燜面）～的做法八角、桂皮、香葉、陳皮等有一點就可以了（主要就是爲後面的肉提味兒）、姜切絲，基礎材...
打滷麪（我們家鄉叫蒸麪條）
不管離家多.最愛吃的蒸麪條還是每週必做。沒有理由，我愛家鄉，愛從小吃到大的麪食。用料麪條1斤五花肉500g克豆角/西芹1斤花椒1小把黃豆芽200克大蔥3段姜5片八角3個幹辣椒適量湖南椒適量鹽適量生抽適量老抽適量蒜適量打...
河南家鄉蒸麪條蒸滷麪
用料麪條適量牛肉或者豬肉適量豆角適量蔥少許西紅柿2個青皮椒1個胡蘿蔔1根生抽適量雞精少許鹽適量蠔油適量河南家鄉蒸麪條蒸滷麪的做法將麪條均勻灑上少許食用油，然後抖開。（食用油的作用是爲了防止在蒸麪的過程中麪條...
❗老家的味道❗豆角燜面❗蒸滷麪
豆角燜面在我老家叫蒸滷麪，就是喜歡家的味道豆角燜面，是中國北方地區常見的傳統特色小吃。南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將麪條、豆角燜熟，故稱燜面。該小吃麪條筋韌，豆角脆嫩，鹹香味濃，食之利口。用料乾麪條2份豆角200克...
豆角滷麪
用料麪條豬肉豆角蔥薑蒜老抽料酒生抽豆角滷麪的做法麪條先蒸15分鐘，期間準備肉和菜。擇豆角，掰斷備用。肉切片。加入料酒生抽醃十分鐘。炒熟撈出備用。加油，蔥薑蒜爆香後豆角炒斷生。加入肉片繼續炒。加入生抽和老抽，攪勻...
滷麪/蒸滷麪/豆角燜面
自制的麪條勁道入味又根根分明，和豆角蒜薹搭配起來，好吃到停不下來。用料麪粉700g水250g鹽一小勺豆角750g蒜薹200g西紅柿（可不用）2個泡發的木耳和黃花菜（可不用）一把肉臊子一小盒豬油三大勺蔥段適量老抽（上色用）適量鹽適量滷...
家鄉豆角燜面
老家做這道菜時，還沒有肉肉兒可放，是純素的燜面😜😜。後來生活條件好了，纔有了肉沫兒或肉片豆角燜面😊😊。俺家鄉的做法不同於北京的燜面，周圍北京的朋友們都是先把面蒸熟抹油待用，最後倒入燜熟的豆角中攪勻出鍋，感覺更像炒...
蒸滷麪❗️經典豆角肉滷麪❗️河南蒸滷麪條
河南人，主食麪食吃的最多，麪條的吃法很多種😊😊有知名的河南燴麪，家常的雞蛋西紅柿撈麪，熱乎乎的熗鍋湯麪，南陽的板面等等，🌼🌼🌼今天要做的是把麪條配上自己喜歡的菜和肉，在滷湯裏過一下，蒸着吃，這裏叫做“滷麪”😃😃做法也簡...
家鄉特色發麪豆角餅
我的家鄉在安徽黃山北大門腳下，常年在外打拼，心心念唸的就是那數不清的特色小吃，其中最受喜愛的就是那當作下午茶的各種餅，從高中到現在二十年，老闆的餅子從五角漲到現在1.5了😀酸菜陷、炸醬餡，粉絲陷，現做現煎，每次經過都是...
家鄉蒸滷麪
最愛家裏那一碗燜面，這是家的味道用料麪條500份五花肉100克豇豆/四季豆500克老抽1勺生抽3勺鹽適量料酒1勺八角1個姜2片花椒適量蒜片適量蒜碎適量家鄉蒸滷麪的做法五花肉切片加入生抽料酒澱粉醃製一下，四季豆切/掰成段。...
豆角蒸滷麪
用料麪條份豆角，豬肉姜蒜，胡椒粉生抽老抽，鹽，料酒豆角蒸滷麪的做法豬肉切片，加料酒，生抽老抽醃製10分鐘。生面條揪成較小的段。涼水上鍋蒸15分鐘。豆角洗淨切段。姜蒜切好。熱鍋熱油，放肉片炒變色，加姜蒜翻炒，放豆角、老抽翻炒...
家鄉味—豆角燜面(手把手)
從小就喜歡吃這個，有多喜歡呢，老以前的百度空間名字就和燜面有關~~豆角相比其他蔬菜還是貴那麼一丟丟，小時候一週能吃上一頓，都覺得像過節一樣。(๑ºั╰╯ºั๑)一直以爲燜面是山西特色，上了大學才知道河南也有，叫做滷麪...
河南蒸滷麪(豆角炒肉)
用料麪條2斤份豆角500克五花肉500克油適量克生抽1勺老抽1勺八角個料酒勺蔥根鹽克花椒河南蒸滷麪(豆角炒肉)的做法用市場上最細的機器麪條，2斤，在案板上面散開，使之儘量蓬鬆。籠布洗好擰乾，放入蒸鍋佔平。可以在籠佈下面放...
家鄉蒸麪條
每吃它就想起小時候，吃一回就要給女兒嘮叨一回😔用料五花豬肉適量新鮮的細麪條適量老抽生抽適量鹽適量蒜適量蒜薹或者長豆角適量家鄉蒸麪條的做法蒸鍋添水燒開，細麪條拽短，上屜蒸二十分鐘左右。炒鍋炒五花肉絲蒜薹，油多點...
家鄉蒸麪
發小週末在我家，昨天想吃香辣鍋，今天想吃我們小時候的蒸麪，哈哈哈哈哈，合着她週末來我家是過“媽媽癮”的🤣🤣用料溼麪條（手擀麪）400克豆角500克五花肉200克姜5片蒜6瓣生抽4勺蠔油1勺胡椒粉適量家鄉蒸麪的做法五花肉挑肥的，...