肉沫茭白
今天打算做的一道菜本來是茭白肉絲，上午去超市買菜，挑了一塊上好的後腿肉，讓賣肉的大叔幫我絞肉絲，晚上燒飯拿出來才發現是肉餡！不知道是大叔聽錯了，還是機器按錯了😄得，今晚就用肉餡炒吧，稱了一斤多點的肉，用一半，剩下的一半留...
醃肉蒸茭白（茭瓜）
那天在微博上，看到陳曉卿發了一個蒸茭白的圖，感覺也太簡單了點，不過，現在茭白正上市，又白又嫩，雖然貴，不吃簡直不解風情。茭白在昆明被叫做茭瓜，父親的老家盛產茭瓜，好多人靠種植茭瓜起房蓋屋，我們最常吃的是糟辣子茭瓜炒肉，或者...
肉絲茭白
用料茭白3根肉絲20-30克牛肉粉3克蔥花少許姜粉少許蒜粉少許五香粉少許料酒1勺生抽1勺澱粉1勺白醋少許肉絲茭白的做法茭白切絲兒，清水浸泡一會兒，避免炒的時候太乾。。梅肉切絲，加入蔥花，姜粉，蒜粉，五香粉，料酒，醬油，牛肉粉醃製...
茭白炒肉
茭白富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和膳食纖維，跟肉一起炒真的很清甜可口用料茭白3根瘦肉150克小米辣2個大蒜2瓣鹽適量油適量茭白炒肉的做法茭白切片～瘦肉切片～放油鹽醃製一會小米辣和蒜切好熱鍋燒油，把肉放下去炒1分鐘，裝...
牛肉炒茭白
千萬得趁熱吃。吃的時候夾着鮮靈靈的茭白絲和油潤的牛肉片一起，味道刺激厚重，還帶着點兒鍋氣，嘴巴吃到了蔬菜和脂香混合在一起的快樂，舒服得能打通任督二脈，從腦門活絡到尾椎。就着幾口飯下肚，毫不滿足，恨不得再吃它個三碗米...
茭白肉絲
一直把茭白當筍子了……哈哈！因爲她們上市的季節差不多，就這兩個月。但是茭白不苦，更容易接受，特別是家有小怪獸，茭白的口感好多了，用來炒肉絲，簡單的調料保持本來的風味，很好👍用料茭白根肉絲克洋蔥少量蔥兩根鹽1小勺澱粉1大...
茭瓜(茭白)炒牛肉
家常菜一枚，簡單易操作！用料黃牛肉適量茭瓜(茭白)適量青辣椒(紅辣椒)適量茭瓜(茭白)炒牛肉的做法將茭瓜和青辣椒切絲將黃牛肉切絲，用適量鹽和醬油醃製牛肉10分鐘以上。(我另外還加入少量雞蛋液一起醃製，如果沒有也可以用...
茭白牛肉
用料牛肉200g茭白400g尖椒4個生薑、大蒜適當鹽、生抽、雞粉適當茭白牛肉的做法牛肉切絲後加生粉、油、生抽、雞粉、鹽醃製10分鐘。茭白、尖椒、生薑、大蒜切絲。油入鍋七分熱後倒入牛肉暴炒至變色盛出。倒入尖椒絲、...
茭白炒肉沫
用料茭白2～3根豬肉沫一兩生抽一勺料酒一勺油目測適量即可鹽小半勺蔥小半根蒜兩瓣茭白炒肉沫的做法取出一兩豬肉沫解凍，淋上一勺生抽和一勺料酒。將茭白剝到只剩白色，清洗之後切成片（每段的兩頭需去掉）。熱鍋中放入適量的油...
茭白炒牛肉
用料茭白2根茭白炒牛肉的做法詳見視頻詳見視頻...
茭白肉丁
詩經中的“菰”，就是茭白。在唐以前，茭白結的籽被當做主糧食用，稌、黍、稷、粱、麥、菰，合稱爲六穀。李太白詩中說鄰家的美女“跪進雕胡飯，月光明素盤”，這個雕胡就是菰米。隨着水稻種植的推廣，茭白逐漸退出了主食的行列。不...
茭白雞肉絲
單身狗？上班帶飯族？兩個菜浪費，一個菜營養不夠，一個大雜燴就完美了用料茭白2根虎皮青椒1個雞胸肉半塊百合半隻鹽少量生抽少量澱粉少許茭白雞肉絲的做法茭白切片青椒切絲雞胸肉切絲（澱粉加水浸泡幾分鐘口感會更嫩）翻炒順序:1...
超級下飯菜，肉沫香菇茭白豆腐乾醬丁
用料肉沫100g豆腐乾茭白香菇各兩根青豆適量黃豆醬、老抽、鹽、蠔油若干超級下飯菜，肉沫香菇茭白豆腐乾醬丁的做法準備材料，茭白香菇豆腐乾切丁放入一大勺菜油，加入生薑大蒜末，一勺黃豆醬，熬開倒入切好的原材料丁，我還加了一...
辣肉茭白丁
用料茭白2根裏脊肉150g料酒2勺鹽少許蠔油1勺海鮮醬1勺香辣醬1勺蔥花少許白胡椒粉少許辣肉茭白丁的做法裏脊肉洗淨切丁；用鹽，料酒和白胡椒粉醃製20分鐘以上；茭白洗淨；改刀切丁；起油鍋，先煸炒肉丁至發白；加入茭白一起炒勻；加入...
茭白炒肉片
好久沒髮菜譜了，因爲我懶(´-ω-`)我們這邊管茭白叫高筍，小的時候村裏有一個小池塘，裏面長滿了茭白，放學的時候小夥伴總是叫我一起去摘，可我不敢下水，而且那時候也不愛吃，可能是因爲調味料不足，所以媽媽炒出來的茭白乾巴巴的，...
茭白三絲（茭白炒肉）
今天要介紹一道漂亮的菜，爽口的茭白配上香嫩的肉絲，再點綴上鮮豔的紅椒，紅白相間，光看着就很開胃了。用料茭白2顆豬肉1塊大紅椒1個大蒜、生抽、鹽、雞精適量茭白三絲（茭白炒肉）的做法1.茭白、肉、大紅椒切絲，蒜切碎粒。切絲...
茭白雞肉
用料雞肉茭白辣椒紅蘿蔔橄欖油料酒姜鹽白胡椒茭白雞肉的做法先將雞肉用料酒，鹽和白胡椒（我還放了一點剩餘的雞蛋，結果反而影響了成品的效果，其實可以不放或放蛋白）醃上十分鐘準備其他的材料，我都切成了絲在鍋中放入油，將醃好...
茭白炒臘肉
時間：約25-30分鐘難度：容易做🤞份量：2人份用料茭白350g臘肉150g蒜片7g糖1g生抽5g茭白炒臘肉的做法臘肉放入沸水中煮5分鐘，撈出瀝乾，放到不燙手。然後切成薄片。剝掉茭白上面的葉子，露出裏面的嫩尖。用削皮刀削掉下面的老皮，...
茭白肉片
用料茭白4根裏脊肉50克料酒勺鹽3克生抽1勺澱粉1勺大蔥1段茭白肉片的做法茭白去皮切片洗淨待用，裏脊肉切片用鹽料酒澱粉抓勻醃製15分鐘，大蔥切片待用鍋內倒油下大蔥片爆香下里脊肉片翻炒斷生就好倒入茭白繼續翻炒，加鹽和...
茭白肉條
肉絲不過癮，切成條條吧用料茭白根鹽克醬油勺肉蔥茭白肉條的做法食材洗淨，改刀，熱鍋冷油，下肉條條（最好是雪花肉，瘦中帶肥，無比香），變色後下茭白絲，一定要大火快速翻炒，調味，關火，下蔥段，出鍋！...
肉炒茭白
在老家，都把這種蔬菜叫水黃瓜，之後才知道，它學名茭白。加一點小肉片，炒出來可好吃了。用料茭白，肉，青椒，姜肉炒茭白的做法將肉切小片，加入適量醬油、醋、十三香和鹽，醃製十分鐘。將茭白切片，青椒切小塊兒。先將幹辣椒和花椒炸出...
茭白雞肉碎
拌米飯很完美用料茭白2根雞胸肉1塊柿子椒1個雞蛋清1個（拌雞肉）鹽6克糖5克料酒1大勺（拌雞肉）食用油15克（拌雞肉）生抽20ml胡椒粉一點點茭白雞肉碎的做法茭白去皮，茭白.柿子椒.雞胸肉切丁茭白先切成土豆絲一般的絲再頂刀切丁柿...
茭白炒肉絲
時間：約20-30分鐘難度：容易做🤞份量：1人份用料茭白3根豬肉絲200g蒜片15g幹辣椒4個蒸魚豉油15g鹽3g食用油15g蔥花根據口味添加醃肉生抽5g玉米澱粉4g水10g茭白炒肉絲的做法在肉絲中加入生抽、澱粉和水，抓勻，直到肉絲變粘，澱粉...
茭白燒肉
一聽菜名，就是這是道南方菜吧😀😀😀茭白在南方比較多，一到夏天、秋天就經常能吃到熊大廚換着用茭白做菜，茭白炒牛肉、茭白炒雞胗、香辣茭白絲等，不能說，要不我是個畫面感很強的人，一會又該流口水🤤🤤🤤週日帶我家小外甥睿哥...
茭白炒肉
用料茭白1根肉適量鹽適量料酒2勺蔥3根生薑5片生抽1勺雞精適量茭白炒肉的做法肉切片，加一點點鹽，一勺料酒醃製十五分鐘茭白，生薑切片，蔥切丁油熱下生薑沸一下放入肉片翻炒片刻，加一勺料酒，一勺生抽翻炒片刻盛出備用另起鍋燒...