健康飲食—猴頭菇養胃粥

現代都市生活節奏快，很多年輕的上班族，爲了在工作中取得成績，吃飯睡覺不定時，造成現在很多年輕人都有胃部的不適，所以我今天做了這道猴頭菇養胃粥。
    “山珍猴頭，海味燕窩”這句話裏的山珍猴頭指的就是猴頭菇。並且今天選用的是吉林長白山的優質小猴頭。它含有豐富的蛋白質、核黃素、煙酸以及多肽、多糖類和人體需要的多種維生素，具有組織修復和增強細胞活力、滋補機體的功效。對慢性胃炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍等多種消化道疾病均有較好的療效 。所以早上經常來一碗猴頭菇養胃白粥是不錯的選擇哦！

用料  

健康飲食—猴頭菇養胃粥的做法  

1. ◎ 猴頭菇泡發後擠幹水分，切成絲。
   ◎ 生薑片切成細絲，注意要儘量切得細一些。
   ◎ 枸杞沖洗乾淨。
   ◎ 大米淘洗乾淨備用。

2. ◎ 鍋內放入純淨水，大火燒開。
   ◎ 倒入淘洗好的大米和適量橄欖油，用鏟   子不斷攪拌。
   ◎ 直到攪拌到如圖中大米漲開 。

3. ◎ 放入切成絲的猴頭菇以及生薑絲。
   ◎ 繼續攪拌，直到大米開花、粥湯發稠。

4. ◎ 關火後放入鹽調味。
   ◎ 盛入碗中，放入適量白胡椒粉，將枸杞灑在粥上，最後滴入香油就可以食用了。

小貼士

1、猴頭菇泡發的時候開始要把猴頭菇內的黃顏色水捏乾淨再泡，要多幾次，直到黃水捏盡爲止。如果處理不好，粥會發苦。
2、薑絲要切得細纔好吃，如果不喜歡生薑味道的可以不用放。
3、白胡椒粉按照個人喜好適當加入。