純素麻辣香鍋

佛家菜系，淨素，不含五辛。

用料  

純素麻辣香鍋的做法  

1. 幹香菇用熱水泡軟，洗淨後放入鍋中焯軟，撈出擠幹水份，切片後放碗裏備用。

2. 海帶絲和幹木耳用熱水泡軟，洗淨放碗裏備用。

3. 山藥刮皮洗淨切片放碗裏備用。（一定要戴手套操作哦，否則手會很癢的）

4. 杏鮑菇洗淨切片和蘆筍絲放入鍋中焯軟，瀝乾水份放碗裏備用。

5. 土豆刮皮，洗淨切片，多過幾遍清水把土豆上的澱粉洗掉，放碗裏備用。

6. 素魚豆腐是魔芋和大豆蛋白製品，很好吃哦，我把一塊魚豆腐切成了兩半，這樣魚豆腐就變多了，哈哈。

7. 起鍋，油燒熱，將一大勺素麻辣火鍋底料和兩小勺郫縣豆瓣醬放入鍋中爆香，把除山藥以外的食材倒入鍋中翻炒，加入一勺生抽，兩勺素耗油，一勺白糖，翻炒一段時間，最後放入山藥（這樣山藥是脆的），如果不鹹再放少許鹽，翻炒均勻入味後，放一小勺孜然粉，出鍋。味道超級香！

小貼士

這道麻辣香鍋的點睛之筆就是最後的孜然粉，簡直香的停不住口。