小嵨布丁 食譜坊 布丁 1.21W 大中小設定文字大小 用料 布丁部分： 雞蛋 4個 牛奶 200克 奶油 100克 煉乳 60克 奶油奶酪 100克 香草精 適量 糖 20克 焦糖部分： 白砂糖 40克 水 15毫升 熱水 15毫升 小嵨布丁的做法 1. 熬糖（提前準備熱水） 2. 奶油，牛奶，香草精混合加熱到60度 3. 奶油奶酪軟化，加入糖，按壓拌勻，加入煉乳，逐個打入四個雞蛋，少量多次加入步驟2的混合液，過濾後倒入模具 4. 160度，水浴法烤40分鐘，直至有輕微搖晃痕跡，冷藏過夜 TAG標籤：好吃 布丁 小嵨布丁 #
