手擀麪之涼麪

我是北方人，我們的飲食少不了面，當天氣逐漸炎熱的時候，母親就會給我們做涼麪吃。涼麪源於唐朝，也稱過水麪，是指涼吃的麪條，配上爽口的蔬菜和料汁，那叫一個美味。特別在夏季，您若是沒胃口，那就來碗涼麪吧！

用料  

手擀麪之涼麪的做法  

1. 黃瓜洗淨切絲

2. 辣椒洗淨切成小環狀

3. 韭菜洗淨切成小段

4. 現在來對個料汁吧！以上調料淋上熱油！

5. +兩勺生抽 + 兩到三勺醋 + 一勺蠔油 + 半勺食鹽、半勺白糖，然後攪拌均勻。（靈魂料汁🤫）

6. 煮好的麪條撈出瀝水後用油拌一拌（爲的是面不粘連）

7. 準備開吃啦！

8. 是不是很有食慾😜

9. 開吃🤪

小貼士

除了黃瓜是涼麪必備，其餘蔬菜可根據各自愛好搭配。