自家蒸雞
每年年前都要養幾隻雞。剛好過年時就可以美美的啃起來啦😋用料雞養好自家蒸雞的做法湯好。蒸好。剁了好。就可以吃啦小貼士調點紅蔥頭醬油汁配上，簡直不要太停不下來...
自制蒸雞蛋
用料雞蛋3鹽適量開過的水適量香油適量生抽適量牛奶適量蜂蜜一根筷子進去蘸一下的量自制蒸雞蛋的做法開過的水，三個雞蛋，鹽，蜂蜜，牛奶放入碗中攪拌，放入鍋上蒸蒸好後，放入香油醋醬油澆在蒸好的雞蛋上...
自家雞煲
用料雞半隻姜半隻大蒜5顆柱侯醬一勺香菜一顆洋蔥一顆（小）自家雞煲的做法開鍋，將姜、蒜放入鍋中炒一下，差不多幹了就行，接著放油，多放點。用油先將姜蒜的香味炸出來。緊接著放入雞肉，雞肉為切塊的，用油翻遍雞肉，將雞肉炒熟後再...
客家蒸雞
最愛吃的婆婆菜之一，雞肉香嫩，雞汁甜用料小母雞一隻姜少許鹽適量客家蒸雞的做法殺雞，剁成中大塊，放入陶瓷碗，加姜鹽，用保鮮膜封住，上鍋，先大火燒開蒸鍋的水，後中火蒸一個半到兩個小時。停火，撕掉保鮮膜即可食用，雞湯可用來拌飯或...
客家蒸雞飯
廣東這邊白切雞是經典吃法，廣東客家還有一個蒸雞飯，味道也是特別棒，相對白切雞方法還比較簡單。用料雞1只(2到3斤)香菇6到8個紅蔥頭8到10瓣魚露約10毫升胡椒粉適量生抽30至40毫升花生油少量鹽根據各家口味自行新增米5到6...
家常蒸雞爪
家裡經常吃的下飯菜！用料雞爪5只姜2片油適量生抽適量料酒適量辣椒6個鹽適量糖克蒜5瓣湖南辣椒醬適量香蔥適量家常蒸雞爪的做法買來的雞爪清洗乾淨，把腳趾尖用刀剁掉！為了更能入味，把雞爪剁成兩到三小段下鍋煮去血水。開鍋...
自創蒸雞
第一次做好成功喲✌️～一下就吃完了，哈哈用料雞半隻鹽適量胡椒粉適量醬油適量蠔油適量香油適量澱粉適量蒸酒適量薑絲適量蔥段適量自創蒸雞的做法將雞切塊，加入上訴所有調料及薑絲進行醃製，第一次做所以將蔥早放了，可最後上菜...
私家蒸雞翅
這道菜的做法超級簡單，只要用你喜歡的醬料把雞翅醃入味，上鍋一蒸就齊了。我用的是咖哩醬，用牛奶把它調成略微稀一點的醬汁，醃入味。這道菜即不用油也不用蔥薑蒜。蒸出來的雞翅營養流失少，味道很贊，口感也非常鮮嫩。我這個不...
22.自制蒸肉粉(家庭版)
粉蒸肉:用料大米150g糯米150g香葉2片八角2個桂皮1小塊幹辣椒(可不放)3個花椒一小把22.自制蒸肉粉(家庭版)的做法碗中加入大米150g，糯米150g，比例是1:1，加入清水淘洗乾淨把洗乾淨的大米糯米直接倒入鍋中，先開中火把水分炒...
自家雞蛋糕
超簡單又超好吃的雞蛋糕感覺和外面賣的馬拉糕長得差不多但是自己做的味道比外面賣的好多了沒有新增劑什麼雜七雜八的東西奶奶說這次做得最好了她說可能是加的雞蛋多了蒸出來的時候很蓬鬆用料土雞蛋（比較小）8只白糖/黃糖...
自家手撕雞
用料雞半隻蠔油一勺香菜2根鹽適量姜適量香油適量生抽適量雞精適量雞粉（鹽焗、麻香都行）一勺麻油一勺炒熟白芝麻適量炒熟花生適量料酒適量醬油適量自家手撕雞的做法雞肉先放適量鹽醃製片刻清水剛浸過雞肉這個量就好，放姜...
家常蒸雞
用料雞1只鹽適量白胡椒粉適量姜半個香蔥5根家常蒸雞的做法整雞洗乾淨控幹，鹽和白胡椒給雞按摩，包含內部。可以稍微扎點小洞，方便入味。放入冰箱冷藏4—5小時。從冰箱拿出來，放到深碗。墊入薑片。開鍋後，大火40分鐘。拿筷子...
家常蒸雞蛋
一個人的正常飯碗大小的量～用料雞蛋1個醬油克味精白胡椒鹽香油家常蒸雞蛋的做法打一個雞蛋入碗，點一點醬油調色（可不給），加點味精，一些胡椒，1/4小調味勺的鹽。攪拌均勻，用點力度。然後加入等量或多一點的溫水（溫度不能高，以免直...
家常蒸雞腿
不重口，省力氣，清淡。用料雞腿1只姜2片料酒1勺沙茶醬1包約50克蔥1根蒜蓉1勺生抽2勺黑胡椒3克家常蒸雞腿的做法準備好食材，姜切成絲，蔥一半切段，一半切成蔥碎。雞腿去骨切小塊，將蔥段薑絲料酒放入切好的雞腿肉裡充分拌勻，醃製...
農家菜蒸雞
家裡突然來了好多隻靚雞，每天換著花樣做雞吃，大家過年過節也是少不了吃雞的！這道菜蒸雞清甜可口美味夠日常下飯，也不會浪費！用料生雞一隻2斤左右姜三片生抽2勺花生油15克鹽15克玉米澱粉3勺紅棗5顆枸杞一把糖2勺幹雲耳一把...
清蒸家雞
如果是好的雞原汁原味是最好吃的用料雞鹽、油適量生抽少量胡椒粉少量當歸3薄片清蒸家雞的做法雞洗淨後晾乾切塊加入鹽、胡椒、幾滴生抽、少量花生油，醃製半小時後，隔水大火蒸熟就可以了。因為家人喜歡當歸的味道，所以弄...
客家水蒸雞
原汁原味，雞肉鮮嫩多汁。用料三黃雞1只(約1200g)鹽10g食用油10g客家水蒸雞的做法準備好所有食材。雞清洗乾淨，雞腳按壓進雞腔內，雞放入一個深盆，在雞身上均勻的抹上細鹽按摩一下，表面塗抹少許食用油。水盒裝滿水，裝有雞的盆...
自制駱家雞
最近想把喜歡吃的美食都嘗試自制一次留待過年的時候可以現寶原以為冰凍雞做出來不會很鮮美結果是大跌眼鏡難怪駱家雞生意這麼好小提示：我喜歡藥香味濃郁的不喜歡的可以自行減少或不放放枸杞桂圓也是可以的人蔘沒有的可...
家傳蒸土雞
老白從小跟著做廚師的大伯屁股後面轉悠，幼年時期就被養得挑嘴，所以時常吐槽自己母后的手藝，唯獨這道菜每次都大呼過癮。我在遇見老白之前也是沒見過誰把雞這麼做，沒想到嘗過之後就再也忘不掉。用料土公雞四分之一隻香菇六...
客家蒸鹹雞
從小吃養殖肉雞長大，不怎麼愛吃雞肉。養殖的肉雞肉質乾柴，味同嚼紙，難以下嚥，最恨的就是那白花花的大雞胸脯子了，雞的胸肌是用來支援翅膀飛行的，活肉才好吃啊，而養殖的雞，別說飛了，連門都沒出過，人悶久了都能發酸，雞能好吃麼？肯定...
客家幹蒸雞
這道菜很簡單，無非是在食材的選擇上。選用土雞，最好是三黃雞。我們那一般吃閹過的公雞。因為講究原汁原味，所以材料就要求高。實在買不到的那就在蒸的時候加一些其他的配料吧。比如蟲草花，黨蔘，可以選那種還沒有下蛋蛋小母...
家常水蒸雞
今早餵雞的時候就打算殺個雞給愛吃水晶雞的二小姐安排上，一個雞有點大就一分為二整了兩味～水晶雞和豉油雞！用料雞半隻紅棗1顆黨蔘1條鹽一小勺（5克）枸杞10粒當歸1片雞汁適量家常水蒸雞的做法自養走地雞把雞洗乾淨瀝水，倒入鹽...
家常蒸雞肉
用料雞肉500克鹽適量味極鮮醬油約1.5湯匙油一點點薑絲適量薄片香菇約5朵生粉約半湯匙家常蒸雞肉的做法先把薄片香菇泡水發軟約30分鐘，洗乾淨擠幹水份切絲(薄片香菇比其他香菇香得多的，不喜歡的可以換其他香菇)雞肉斬塊...
自家香滷雞腳
用料雞爪5只祕製滷料包1袋清水2700克紗布袋2個幹辣椒50克自家香滷雞腳的做法雞爪飛水去血水加入5瓶550ml的水量把2種祕製香辣放入紗布袋裝好溼滷料裝好乾滷料把2個滷料袋放入鍋裡，小火煮20分鐘熬，讓香料在水裡盡情釋放...
自家蒸腸粉
疫情當頭，想吃腸粉但是有不敢去外面的早餐店，那就只好自己動手啦。我沒有用某寶的腸粉專用粉，因為擔心外面賣的預調粉會不會摻雜了什麼，所以還是由自己調粉比較安心。用料橄欖油少許水2碗粘米粉半碗玉米澱粉四分之一碗小...