零失敗奶油小泡芙

在一個陽光明媚的下午，想吃下午茶又不想出門，所以自制泡芙啦~配奶茶也是極好的，如果有朋友喜歡下次可以寫奶茶教程嗷~

用料  

零失敗奶油小泡芙的做法  

1. 放入45g黃油，2g鹽，100g水，30g白糖加熱至黃油融化水沸騰然後關火

2. 加入60g低筋麪粉拌好

3. 雞蛋液分三次加入，直到翻拌時有倒三角就可以了，不要太稀也不要太稠，太稀膨脹不起來，太稠容易烤乾

4. 把糊糊裝入裱花袋中

5. 鋪好烘焙紙擠出來放上烤盤

6. 200℃預熱2min，之後200℃上下火烤15min再轉180℃烤12min

7. 打發奶油至七成程度，裝入裱花袋。等烤好的泡芙皮晾冷之後用筷子在底部戳孔然後擠入奶油。

8. 擺盤享受一番~

小貼士

1.黃油可以切小塊更好融化噢~