全麥金槍魚燒 食譜坊 烤箱食譜 6.02K 大中小設定文字大小 用料1 高粉 150克 全麥麪粉 30克 冷藏液種 200克 白砂糖 62克 乾酵母 4克 鹽( 3克 水 10克 全蛋液 38克 蜂蜜 12克 用料2 (B/C/D) C水浸金槍魚餡 185克(1樽) B黃油 30克 D蛋黃醬(沙拉醬) D柴魚片 適量 全麥金槍魚燒的做法 將A料一起混合攪拌至麪筋擴展後加入B料中的黃油攪拌至完成階段.蓋上蓋子進行基礎發酵 發酵結束,平均分割成10等份,滾圓鬆馳20分鐘左右 鬆馳好的麪糰擀開,包入金槍魚餡收口捏緊朝下,發酵至原來的二倍大,刷上蛋液(剛纔全蛋液沒用完剛好) 預熱烤箱上下管180度倒數二層18至20分鐘 冷卻後抹上沙拉醬,粘柴魚片即可 TAG標籤：全麥 好吃 全麥金槍魚燒 金槍魚 #
