超入味啫啫魚頭煲

每次吃大排檔都喜歡點魚頭煲，夠味道！啫啫多汁！而且魚頭吃起來沒那麼膩。
吮汁～～～～超級贊！😋而且做法簡單，作爲家常菜很不錯。

用料  

超入味啫啫魚頭煲的做法  

1. 先把魚頭洗乾淨，這裏一共是1.5個，三斤多。我分開兩次做了，因爲大頭魚的魚頭真的超級大！（超市規定一份的量沒辦法）

2. 把魚頭砍塊，適中就好，太小塊容易爛，太大不容易入味，放進以上配料。（上面有寫）

3. 姜蒜也一塊放進去。

4. 全部配料加進去後攪拌均勻，醃製15分鐘左右。

5. 把砂鍋燒熱後，淋一點油進去以防粘底。然後把魚頭全部倒進去，加一點點水。大火燜3分鐘左右，轉中小火燜10-15分鐘。

6. 期間要翻2-3次，小心會粘底，因爲加了生粉去調味。

7. 差不多了，可以加配料。

8. 把蔥跟香菜撒上，關掉火蓋上蓋子燜1分鐘收汁。

9. 可以出鍋啦，香氣撲鼻！

10. 賣相跟味道都是很不錯呢。

11. 每一口都非常入味！

12. 醬汁拌飯也很好吃😋

13. 吮汁啫啫魚頭！

14. 客官，請起筷🥢

小貼士

燜煮過程中一定要翻幾次以防粘底。沒有砂鍋用普通鍋也可以的，砂鍋更香，哈哈！