超簡單西紅柿牛肉

做法超簡單的牛肉吃飯，可以當菜吃，我可以做蓋澆飯🍛，或者拌麪條吃。

用料  

超簡單西紅柿牛肉的做法  

1. 牛肉切成1.5釐米左右的方塊，然後用涼水泡20-30分鐘。

2. 洋蔥，胡蘿蔔洗乾淨切塊備用。

3. 牛肉塊冷水下過煮開。

4. 煮開後，把上面的浮沫去掉。然後把牛肉撈出來。煮牛肉的水不要倒。

5. 蒜拍成不規則的塊。炒菜鍋放入油，把蒜塊放進去炒香。

6. 加入紅蘿蔔，洋蔥，香菇。紅蘿蔔變色後加入牛肉。

7. 倒入米酒，兩大勺大概是30毫升的量。米酒的量沒有太固定，多放點也可以。然後加入西紅柿塊進行翻炒。

8. 西紅柿開始變軟的時候，關火。然後把鍋裏所有材料全都倒進高壓鍋，然後加入之前煮牛肉的水。加入比炒菜量多一點的鹽。然後選擇肉類。開始等。

9. 等高壓鍋結束工作。西紅柿牛肉就好了。準備開吃吧。

10. 前兩天剩下的燴麪片，直接拉成條煮熟，澆上燉好的西紅柿牛肉。開吃。

小貼士

1、這個菜沒有放任何大料，沒有放生抽，老抽，料酒等調味料，重點是用了米酒和鹽。
2、如果是拌米飯或者麪條，按照這個方法做就可以。湯一定多一點，這樣纔好吃。
3、如果是當菜吃，開始燉的時候不用放那麼多水。剛剛能蓋住肉就可以。沒有高壓鍋的就直接放在炒菜鍋裏燉也一樣。
4、煮肉的水如果不想用，那直接加涼水就可以。
5、這個做法，米酒和鹽都沒有特別固定的量。米酒可以多放，我是挖了兩大勺米酒的米放進去的。鹽如果放少了也沒關係，有鹹味就可以。如果鹽放多了，拌麪條也覺得鹹的話，就需要把菜湯倒掉一點，重新加入涼水在煮一下，把鹽味沖淡。煮的時候可以加入一點糖。總之米酒易多，鹽易少。