美式奶油霜
學會這款奶油霜太值了,好吃不膩,裱花清晰穩定!
菜譜不解答問題,所問問題先問問自己的內心或者自己操作就可以找到答案!比如,熱量很高,你明明不想吃高熱量的,你可以選擇別的做法呀;比如,能做多少杯,每個杯子尺寸不一樣,只能自己去做一遍纔有答案!每個人口味不一樣,甜了,膩了,鼾了,自己調整到適合自己的口味就好了!別人給的只是個參考方法,適合自己的需要跟着這個方法去調整到適合自己的!
用料
雞蛋 | 1個 |
細砂糖 | 40克 |
黃油 | 125克 |
美式奶油霜的做法
取黃油切塊或小塊軟化,用刮刀攪拌。
取一個全蛋加入細砂糖。
隔水加熱至70°
用打蛋器打發膨脹,並均勻細膩如圖。
加入到剛纔軟化的黃油中。
打發均勻如圖。
把奶油裝入裱花袋,裱花即可!