非油炸的砂鍋排骨

小夥伴說想吃外婆做的糖醋排骨。。。而且，還不能油炸~怕膩怕發胖~還要味道好~

那咱們做個減法，糖醋排骨變個樣，不油炸，不放醋， 用砂鍋煲，變成了砂鍋排骨~
選料必然是肋骨最佳了，但，如果一時買不到肋骨，也可以用我現在做的大排骨試試。

傳統糖醋排骨做法都是油炸一道，會比較酥脆，但我的砂鍋排骨，用了調料煮完收汁的做法，也一樣入味，擺盤出來也是色香味俱全。也灰常容易上手。

具體做法，又見上方視頻更詳細了。

用料  

非油炸的砂鍋排骨的做法  

1. 【 一 】
   冷水加入排骨，大火燒開，逼出血水.. 去腥味..就是你們常說的焯水(#^.^#)
   
   撈出用熱水洗淨，放入砂鍋備用~
   忘了洗 別怪我~~

2. 【 二 】
   放入蒜塊、蔥段、薑片、紅冰糖、老抽、生抽、料酒、然後加清水沒過食材即可 。
   
   
   加了生抽老抽，所以不用放鹽了哦~
   反正我不想得高血壓..能少放我就少放點de ..

3. 【 三 】
   大火煲開，換中火煲20分鐘，蓋蓋子..
   
   最後剩點湯汁的時候，開啟蓋..
   哈哈，就是爲了方便大火收汁，但不用全部收完..留點嘛..
   
   在順帶筷子攪拌排骨均勻；
   
   撈出排骨擺盤，然後淋上剩下的湯汁..

4. 【 四】
   撒點熟的白芝麻、小蔥花，就可以上桌啦~怎麼顏值高怎麼來唄..
   
   口水啊~

5. 【五】
   大功告成！

小貼士

1、選肋骨最佳；
2、大概一斤排骨，放20-40克的紅冰糖（手抓一小把吧），建議按個人口味來，在大火收汁的環節，還可以加糖，加糖時要攪拌避免糊鍋咯。

那啥
互撩提醒...
公衆號：聚雲海

別忘了到我雲南的小店裏逛逛~
反正來都來了


...回見.. (≧∇≦)ﾉ~