非油炸骨頭都可以吃的糖醋排骨

耗時：2小時
難易程度：★★★
所需鍋具：不粘鍋

各位小夥伴們，因爲下廚房即時聊天不太方便，很多友友的問題都沒看到，所以我剛把V號放個人資訊了
做菜的過程中遇到什麼不明白的歡迎交流哈^_^
糖醋排骨我吃過很多版本，有油炸的，有非油炸的，共同的特點是口感比較硬和幹，骨頭也是咬不動的。對於我這樣不能浪費一粒糧食的人來說，骨頭不把骨髓吸出來那太可惜了……下面跟着我來做非油炸不上火能吸出骨髓的糖醋排骨😻                                    V：Caotai0624

用料  

非油炸骨頭都可以吃的糖醋排骨的做法  

1. 所有材料洗淨待用，排骨買的時候讓師傅剁成小指頭長短，要挑有肥肉的那種買哦，全是瘦肉的煮出來口感發硬，還很柴。

2. 鍋內燒開水倒菜譜裏的三分之一料酒下去

3. 排骨倒進去焯兩分鐘

4. 活水沖洗兩遍

5. 鍋內放一丁點兒油，一丁點兒哦，因爲排骨也會煎出來油噠

6. 中火煎3分鐘

7. 翻另外一面也煎3分鐘

8. 沿鍋邊倒入剩下的料酒

9. 薑切片放入

10. 冰糖全部倒進去

11. 白醋倒一半

12. 加冷水，是的加冷水，放心吧不會使肉縮緊噠

13. 大火煮開

14. 倒美味鮮

15. 把剩下的白醋再倒一半進去，然後轉小火接着煮一個半小時

16. 生菜洗淨過涼白開，擺盤備用

17. 把最後一點點白醋倒進去，然後轉大火收汁即可

18. 鐺鐺鐺鐺～成品看起來是不是超級誘人？咬一口噴香四溢，滿嘴流油，無限滿足！

小貼士

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