宮廷糕點《棗花酥》

棗花酥是一道由酥油（黃油、豬油）、糖粉等食材製成的傳統點心。它起源於清朝中後末年，原本是清皇室婚喪典禮必不可少的禮品和擺設，後來才由御膳房傳入民間，成爲舊時北京探親訪友講究贈送京八樣之一。
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用料  

宮廷糕點《棗花酥》的做法  

1. 先搓油芯，豬油低分捏均勻搓光滑就好了，蓋保鮮膜備用，天氣熱放冷藏

2. 麪糰揉到光滑，出厚膜就可以蓋保鮮膜鬆弛30分鐘，天氣熱20分鐘，

3. 把油心包裏邊去，擀開三折，蓋保鮮膜鬆弛30分鐘

4. 鬆弛好的麪糰擀開卷起來，底部用手指頭按一下，款到最後手上沾少許水過一遍，捲起來，注意手法這裏我用的是（大開酥）

5. 分割成14份，切成段蓋保鮮膜鬆弛25分鐘天氣熱的話15分鐘

6. 擀開包入20克棗泥，視頻有點長多看兩遍，做好了點上紅點烤箱150度12分鐘。如果想要學 小開酥 翻我之前的那個桃花酥

小貼士

做中式糕點，表皮一定不能風乾做的速度要快，包餡料不能破皮