單/雙皮奶（赤蘚糖醇蛋清布丁） 食譜坊 布丁 5.27K 大中小設定文字大小 這次蠻成功的，記錄在小本本上備用 用料 蛋白 2個(54) 牛奶 200克 赤蘚糖醇 12克（甜度略低） 單/雙皮奶（赤蘚糖醇蛋清布丁）的做法 牛奶加代糖稍微加熱倒入打散的蛋清內過篩 分裝入小杯子裏，涼水上鍋12分鐘（我鍋裏的水少）重點小杯子，小杯子做冰激凌裝蛋黃液的杯子，有點蛋黃液殘留在杯子裏😅 這次的還是比較嫩的，終於不是老布丁了感覺可以增加一點點奶量，成品會更像文宇奶酪稀軟的質地 小貼士小容器是重點 TAG標籤：糖醇 蛋清 雙皮奶 布丁 赤蘚 #
