豉油臘味煲仔飯
用料
| 黑胡椒顆粒 | 少許 |
| 大米 | 220克 |
| 臘腸 | 3根左右 |
| 雞蛋 | 一粒 |
| 菜心 | 適量 |
| 胡蘿蔔 | 適量 |
| 糖 | 少許 |
| 雞精 | 少許 |
| 李錦記豉油雞汁 | 適量 |
豉油臘味煲仔飯的做法
大米事先洗淨，放點鹽和油浸泡半個小時，然後上鍋開火煮開轉小火收汁（用手掌貼米麪測量，看水能抹過手指第二關節即可）
![豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
臘腸切薄片，胡蘿蔔切細條
![豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
雞汁、糖、胡椒粉、雞精兌好備用
![豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
米飯熟
![豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
擺上臘腸片
![豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
打上一粒雞蛋，撒上黑胡椒顆粒，繼續小火10分鐘左右
![豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
菜心和胡蘿蔔條用熱水焯燙過涼
![豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
擺在米飯上，澆上兌好的汁，5分鐘左右即可，吃的時候拌勻就可以啦
![豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "豉油臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
小貼士
1、大米事先浸泡，並且放點油和鹽口感會很鬆香
2、一定要小火，有人喜歡有鍋巴底的，但也不能煮焦了哈
3、焯燙青菜時候熱水中加點油成品色澤會很贊
