每一口都有鰻魚的鰻魚炒飯

以前每次吃鰻魚蓋飯，總有米飯剩下，蔬菜吃得也不夠多，做了炒飯，總算可以完美光盤啦

用料  

每一口都有鰻魚的鰻魚炒飯的做法  

1. 西蘭花洗淨，掰成小塊。鍋裏放水，撒入適量的鹽，倒上一小勺食用油，水開後倒入西蘭花，煮2分鐘後撈出濾水。雞蛋打散，用平底鍋煎成蛋皮，切長條備用。

2. 鍋裏倒入適量的油，下米飯，開小火把米飯炒一下後，關火。

3. 將蒲燒鰻魚倒入米飯，把鰻魚用剪刀隨意剪成你想要的大小（爲了不浪費一丁點兒醬汁，我沒有事先切碎鰻魚，而是放在鍋中處理，大家也可以事先切好鰻魚）

4. 開小火，翻炒米飯。

5. 生抽老抽和糖調成一個醬汁，倒入鍋內，繼續翻炒。如果你們的鰻魚汁夠多，可以忽略此步。

6. 倒入西蘭花，翻炒兩下，就可以關火裝盤啦。最後放上蛋皮，大功告成。