自制餛飩皮，麪條（琴姐）

記得小的時候，餛飩可好吃了，那個皮非常有韌性，還很香，煮久也不會爛。現在吃來吃去都沒那個味了，還是辛苦些自己打皮子吧

用料  

自制餛飩皮，麪條（琴姐）的做法  

1. 把所有的食材混勻，加水和成比較硬的麪糰，要比較硬哦，水一點一點加，別加多了，一會還要醒面，和好的麪糰醒個20分鐘左右，醒好後面團會柔軟許多，所以根本不用擔心面和硬了不好操作

2. 看着有些硬吧，不用擔心，醒一會它會變柔軟

3. 壓面機某寶上有賣，40塊錢一個，很便宜，但很好用，壓麪皮，麪條都非常好

4. 把麪皮壓成長方形，邊邊毛毛的沒關係，一會修了就好

5. 壓成自己想要的厚度

6. 基本上我就壓這麼點厚

7. 開始包吧

8. 喏，就這樣😄

9. 久煮不爛哦，皮子非常Q,小時候的味道😊

10. 麪條的話可以壓寬一些

11. 喏，麪條出來了，鹼面

12. 手搖的太辛苦，做了一次就表示再也不想做第二次😂😂但愛吃麪條怎麼辦呢，只能鳥槍換炮，馬上入了個電動的，哈哈

13. 壓面，出面唰唰滴，就是不知道能用多久😁😁

14. 解放雙手😜😜

15. 菠菜，南瓜，紫薯

16. 菠菜榨汁

17. 紫薯，南瓜蒸熟

18. 和成硬麪團，成團就行，過程有點累手啊，不要和的太爛，不然麪條容易斷，和成團後包好保鮮膜醒個半小時左右，麪糰會軟和很多

19. 用壓面機壓成面片

20. 壓面機切成麪條

21. 要給寶寶做蝴蝶面的，用蝴蝶面模具在面片上把小面片刻下來，用筷子一夾就成

22. 做好的麪條要撒些玉米澱粉哦，免得粘連