豆角醬肉玉米麪柳葉包

最近在家是每週都包包子的節奏，既是練習包包子的技術，也正好給家裏早飯屯點糧☺️趁着家裏正好有沒用完的玉米🌽面，今天就來做一個健康易消化的豆角醬肉玉米麪柳葉包吧👇

用料  

豆角醬肉玉米麪柳葉包的做法  

1. 酵母和水混合靜置5分鐘，倒入麪粉玉米麪和糖的幹混合物中，先用筷子🥢攪拌成絮狀，再揉成較爲光滑的麪糰

2. 蓋上蓋子或保鮮膜發酵至兩倍大～

3. 豆角去兩頭

4. 切丁，薑切片

5. 鍋中入少許油，放入薑片煸出香味後倒入肉末煸炒出油

6. 下豆角一起翻炒（💡豆角不用炒太久，口感會變差～），入一勺料酒增香

7. 轉小火加入甜麪醬

8. 豆瓣醬

9. 蠔油

10. 白胡椒粉

11. 五香粉

12. 出鍋放涼後倒入適量香油拌勻～

13. 發好的麪糰充分揉麪排氣，分成大概45克一個的小麪糰

14. 取一個麪糰擀成中間厚外圍薄的麪皮，放入適量餡料後就可以開始包啦🤗

15. （💡這次我做的是柳葉型的包子，差不多是左邊一下右邊一下往中間推）

16. 包好的包子在溫暖的地方繼續發酵半個小時所以至麪糰蓬鬆

17. 水燒開後上鍋大火🔥蒸15分鐘，關火燜5分鐘就完成啦😁～（💡最後開蓋子的時候要先開一條縫讓熱氣慢慢出來後再把蓋子完全拿走，這樣包子的皮會更鬆軟哦😋）

18. 我現在做什麼包子或饅頭都喜歡加點玉米麪，不放糖也會有香甜的味道～不過玉米麪的佔比不要超過中筋麪粉的四分之一哈‼️否則做出來口感會很硬～如果你也覺得這個菜譜不錯，歡迎點贊👍&收藏📝&關注我🥰喲~我會努力更新更多好吃又容易上手的菜譜噠，比💗各位~