家庭版雞絲涼麪～簡單易學～夏日專屬～

記錄一下最近做了幾次比較成功的雞絲涼麪～醬汁是靈魂，醬汁做好了面就肯定好吃～
用料中記錄了自己做的時候的調料品牌，其他品牌的也都一樣哈，不用在意細節～
做的是四碗的量，如果做的多點或少點，按比例調製就可以！
這次做沒怎麼拍圖，下次補上～

用料  

家庭版雞絲涼麪～簡單易學～夏日專屬～的做法  

1. 煮雞腿。冷水下鍋，放入兩隻大雞腿，放入適量花椒、蔥段、薑片，大火煮，大約25分鐘，筷子插進去沒有血水即可。

2. 撕雞絲。煮熟的雞腿手撕成雞絲，便於入味。

3. 燙豆芽。開水後放入，變軟一點了撈出即可。

4. 黃瓜擦成絲備用。

5. 下雞蛋麪。開水下鍋，沸騰後加入一點冷水，再次沸騰撈出，過冷水，撈出後加一點香油攪拌。

6. 準備工作都做好啦，現在進入關鍵步驟——製作醬汁～
   加入味極鮮、醬油、香油、醋和糖，混合均勻即可。

7. 製作紅油（不吃辣可以忽略這一步）：花椒粉、辣椒粉、芝麻適量，熱油倒入，混合均勻即可。

8. 將麪條均勻放入四隻碗裏，分別鋪上豆芽、黃瓜絲、雞絲適量，每份舀入兩到三勺醬汁，再加入適量紅油（不吃辣的可以不加），攪拌一下就可以開吃啦！