滷牛腱子|自己在家就能做！簡單方便還好吃！

在外邊買的總感覺不是那個味兒，自己在家嘗試着做了一下，簡單方便還好吃，特別適合減脂時期的我～這個方法分享給大家。

用料  

滷牛腱子|自己在家就能做！簡單方便還好吃！的做法  

1. 牛腱子買回來處理乾淨，放在冷水裏浸泡4小時以上去除血水。

2. 牛腱子冷水下鍋，加入薑片和料酒。

3. 水開轉中火燉煮半個小時。

4. 準備冰糖，薑片，八角，花椒，香葉，小米辣碎，桂皮，幹辣椒備用。

5. 取出煮了半個小時的牛腱子轉移到電飯煲中，加入剛剛步驟四準備的滷料，再加入鹽，蠔油，生抽，老抽，最後倒入剛剛煮牛腱子的湯汁，沒過牛腱子一半就好（記得撇一下浮末），按煮飯鍵，30～40分鐘即可。
   煮好後燜2小時以上，多燜一會兒更入味兒。

6. 燜好的牛腱子撈出盤中放涼，徹底涼透後再切就不會稀碎了。

7. 看花紋是不是很漂亮，方法很簡單，味道也很不錯哦。

小貼士

牛腱子一定要泡出血水，這樣滷好之後不會有腥味，如果量比較多，可以看着時間換乾淨的水再泡。
牛腱子滷好後撈出放涼再切肉不會碎，我喜歡放在冰箱冷藏後再切，隨時吃隨時切，很方便。
這裏我只放了一勺老抽，所以顏色看起來不會特別黑。
鍋裏的滷汁不要扔，放幾個剝了殼的白煮蛋，第二條就可以吃到滷蛋了，味道也很好哦。