臘味香菇豆角燜飯
之前做燜飯加的各種菜太多了反倒突出不了一些用料的原味,所以這次只用了三樣,香香的味道很不錯
用料
大米 | 適量(以下是兩人份) |
香菇 | 7朵 |
豆角 | 切出來比香菇少一點就好 |
姜、蒜 | 適量 |
鹽、花椒粉、胡椒粉、生抽 | 適量 |
香腸 | 一小段就好 |
郫縣豆瓣 | 適量 |
蒜苗葉子部分 | 取一根上面的就好 |
臘味香菇豆角燜飯的做法
香菇、豆角、香腸都切拇指大小的粒,生薑切末蒜切片,蒜苗切碎
準備好上面的以後就把大米洗淨加適量水,這時先放一點點鹽(可以嚐到就好),花椒、胡椒粉,生抽倒一點,攪拌一下,然後先煮上
炒鍋加熱倒油,油熱了以後放生薑和蒜片和一點點郫縣豆瓣醬(如果你喜歡這個味道可以多放)炒香,香菇和豆角一起下鍋翻炒,炒到香菇變軟就加適量的鹽和花椒胡椒粉,再炒一下
上一步可以不用出鍋,熟了關火,等米飯開始冒泡就把香腸和蒜苗撒在上面,再把炒好的香菇豆角倒進去,扣上蓋子等二十分鐘就可以香香的出鍋了