肉鬆裙帶菜雞蛋麵
在此之前的四五年內,我很少在家做飯,偶爾煮麵,也都是用方便麵,這碗雞蛋麵,算是開啟了我在家做飯的征程。
用料
裙帶菜雞蛋麵的做法
第一步,用雪平鍋炒2個土雞蛋,沒想到雪平鍋一倒入油,加熱就會發黃,雞蛋炒一下打散,加水和裙帶菜乾,煮開。
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第二步,加入面線,煮5分鐘。我最近一段時間煮麵用的都是河北藁城的面線,很快就會煮爛,很好吃。
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第三步,鍋裡的面和湯全部倒進碗裡,加油雞樅菌、素面醬、一把肉鬆、蘿蔔幹,我沒有加鹽,這樣的鹹度夠了。很鮮美。午飯後吃了幾個蘇州東山鎮小鎌倉邊長大的白玉枇杷。
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