黑斑馬🦓戚風

剛開始接觸戚風，是因爲我家豬豬妞喜歡，學習新事物總是很有挑戰，嘗試做過很多口味的戚風，爲了滿足抹茶控的妞，學習做了抹茶斑馬戚風切開後真的很驚喜，好看好吃，嘗試着用竹炭粉做黑色的斑馬戚風，更形象了，切開後視覺衝擊力更強。對於寫菜譜我真的是超懶，很多朋友向我要方子，做的時候也沒有每個步驟都拍照，先寫着，後面做了拍了再改，我這是一個八寸的戚風方子，參考了（幸福de眼淚愛美食）老師的方子超棒，每個步驟都有拍照還有視頻詳細解說☺️

用料  

黑斑馬🦓戚風的做法  

1. 先來一張視覺效果圖，這是我做的八寸的黑斑馬🦓戚風和抹茶斑馬戚風，切開後視覺衝擊力還是蠻強的，好看好吃☺️

2. 準備好所有材料，沒有拍照，下次補☺️

3. 準備兩個乾淨無水的盆，然後把蛋黃蛋清分離。

4. 先做蛋黃部分，蛋黃裏面一次加入油、牛奶、過篩的低筋粉，攪拌至無顆粒，放着備用。

5. 竹炭粉加入開水攪拌均勻，放着備用，用熱水調出來的竹炭粉，可以防止後面和麪糊攪拌不會消泡。

6. 打發蛋清部分，我是打蛋器打發一分鐘左右開始放糖，後面兩三分鐘左右在放糖，70g糖分三次放入，天氣熱，我基本上打發十分鐘左右就可以了，全程用2檔，到最後面調1檔慢慢提起打蛋器，就有這個尖尖角狀態了。

7. 把打發好的蛋清分三次放攪拌好的蛋黃部分，用橡皮刀由底部向上翻拌均勻。（在攪拌蛋糕糊我已經開始預熱烤箱了）

8. 打一小勺蛋糕糊放入開水燙好的竹炭粉裏，攪拌均勻。

9. 把弄好的蛋糕糊分成兩份，我是把一份蛋糕糊直接倒入剛騰出來的打蛋盆裏（可以省洗一個盆😁）。在把弄好的竹炭糊倒入打蛋盆裏的蛋糕糊，還是用翻拌的手法翻拌均勻。

10. 準備好乾淨無水的戚風膜具和兩把乾淨的湯勺，先一勺白色的蛋糕糊放進膜具裏稍抹平在一勺竹炭蛋糕糊放進白色蛋糕上面，就這樣依次均勻的把蛋糕糊都放入到膜具裏。

11. 弄好的蛋糕糊，大概就是這樣的，一圈一圈的。

12. 弄好蛋糕糊後輕震幾下（不要太用力震），這是我的烤箱海氏牌的幾百塊型號忘了，溫度大概在150度左右，烤55分鐘左右（一個參考，溫度根據自家烤箱的脾氣來）。

13. 這是烤好後脫模的，火候顏色我都超喜歡，就是戚風底部誤入了一條黑色的小尾巴，要不就更完美了☺️

14. 這是外圍的一圈圈還是挺好看的☺️

15. 切開後的紋路真的超驚喜，一層層、一圈圈，太迷人了，我是前一天晚上做好倒扣，第二天早上起來才脫模，還有陽光☀️，拍照更美☺️

小貼士

這是一款八寸的高顏值戚風，繁瑣了一點，其實並不難操作，主要是做好後切開裏面的紋路一層層、一圈圈，超級迷人，一款你會深深被吸引的戚風，喜歡的可以試試相互學習☺️