不需要預拌粉也能做的空心小麻薯

很多朋友喜歡吃麻薯，可是家裏又沒有預拌粉，其實，不需要預拌粉也可以做出好吃的麻薯哦。
而且這個麻薯有意思的地方在於，根據蛋液的量拌出的麪糊，稀稠都能成功，稀麪糊烤出來的麻薯個個空心，稠麪糊烤出來的麻薯個個拉絲，口感不同，但是一樣好吃，大家不妨自己動手試試吧。

用料  

不需要預拌粉也能做的空心小麻薯的做法  

1. 將鹽、糖、牛奶、玉米油全部倒入奶鍋中

2. 小火煮至沸騰後迅速倒入過篩後的高筋麪粉，快速攪拌均勻關火
   

3. 關火後倒入過篩的木薯澱粉，攪拌均勻

4. 關火後倒入木薯澱粉，攪拌均勻，攪拌均勻後盛出放入深碗中，繼續攪拌，拌至細膩不粘手的狀態。兩顆雞蛋打入碗中，攪散蛋液，慢慢加入麪糊中，每加入一次蛋液都要充分攪拌均勻，這裏大家可以根據口味來選擇蛋液的量，2顆雞蛋拌出來的麪糊稀一點，烤出來的麻薯就是空心的，1顆雞蛋拌出來的麪糊稠一點，烤出來的麻薯會拉絲。
   

5. 無論稀稠，拌好的麪糊必須能提起攪拌鏟後有這種倒立三角狀態

6. 加入熟白黑芝麻後繼續攪拌均勻

7. 裝入裱花袋中，裱花袋剪小口，均勻地擠在鋪好油紙的烤盤中

8. 烤箱提前預熱，上下火175度，中層烤制大約25-30分鐘，時間和溫度根據自家烤箱脾氣來調節。

9. 空心和拉絲的兩種狀態，但是一樣好吃😋