扭扭麻薯包

大約可以做8根

用料  

扭扭麻薯包的做法  

1. ①麻薯做法：所有材料放碗裏，攪拌均勻後大火蒸15分鐘後取出放涼備用。
   

2. 
   ②麪糰所有材料按先液體，再酵母，再粉、糖、奶粉，最後鹽的順序均勻放入大碗裏，揉勻後加入黃油，再揉至麪糰表面光滑，再揉進葡萄乾就可以了。（麪糰會有點粘手，不用過份揉搓，光滑就行了）
   

3. ③揉好的麪糰放入大碗裏，碗麪蓋一條溼毛巾，室溫發酵至2.5-3倍大小。
   

4. 
   ④發好的麪糰壓扁排氣，再次滾圓，放回碗裏，碗麪蓋一條溼毛巾，放一邊鬆馳15分鐘。
   

5. ⑤鬆馳好的麪糰表面撒一點乾麪粉，擀成長方形的大片，中間約三分之一的位置，隨意撒上一層麻薯小粒和巧克力豆，上面對摺三分之一，再撒上一層麻薯小粒和巧克力豆，由下往上對摺成長條形。

6. 
   ⑥將鋪好材料的長條形麪糰切成小細條，拿着二頭一擰，再壓着兩邊放進不粘烤盤
   

7. ⑦造型好的麪糰全放進烤盤裏，烤盤表面封上保鮮膜，繼續室溫發酵到2.5倍左右的大小。
   

8. ⑧提前15分鐘將烤箱上下火200度預熱放中層上下火烤20分鐘即可取出脫模。（中途如果上色太快，可以加蓋錫紙，看烤箱麪包烤制的狀態來決定）
   

9. 
   ⑨出爐取出放烤網上放至還有一點點微溫時，放入保鮮袋儲存，完全涼透取出整條，吃！