麪包機土豆泥全全麥吐司
記錄 柏翠9600麪包機—土豆泥全麥吐司
用料
| 波蘭酵種： | （混合後發酵至兩倍大，搖晃會塌陷的狀態） |
| 1.王后日式吐司粉 | 50G |
| 2.水 | 50G |
| 湯種： | （兩者混合小火煮至有紋路，晾涼即用） |
| 1.王后日式吐司粉 | 10G |
| 2.水 | 50G |
| 主麪糰： | |
| 1.鮑勃全麥粉 | 180G |
| 2.木糖醇 | 25G |
| 3.雞蛋 | 一個 |
| 4.牛奶 | 40G（試實際情況而定） |
| 5.土豆泥 | 80G |
| 6.酵母 | 3G |
| 7.改良劑 | 0.9G |
| 8.總統圓柱形黃油（拓展後加） | 15G |
| 9.鹽（拓展後加） | 4G |
| 10.朗姆酒酒漬葡萄乾（完全拓展後加） | 適量（注意吸乾水分） |
| 餡料： | |
| 1.土豆泥 | 適量 |
| 2.自制無油雞胸肉鬆 | 適量 |
| 裝飾： | |
| 1.表面南瓜子、燕麥片、黑白芝麻 | 適量 |
麪包機土豆泥全全麥吐司的做法
1.湯種、波蘭酵種、主麪糰（除鹽、黃油、葡萄乾外）所有材料放進麪包機中進行揉麪程序一
![麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第2張]( "麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第2張")
2.加入黃油、鹽
3.加入葡萄乾拌勻（按壓進去，不能揉）
![麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第3張]( "麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第3張")
5.一發程序，一發後拿出來排氣、整形
壓成餅狀，加入肉鬆和已經拌入黑胡椒和鹽的土豆顆粒泥.切成一塊一塊狀後，把每一塊捲起無規律置入麪包桶內.5.二發，烤之前加黑芝麻、白芝麻、南瓜子、燕麥片
![麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第4張]( "麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第4張")
6.烘烤35分鐘
![麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第5張]( "麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第5張")
7.出爐、晾涼至手溫放入麪包盒中開一小口慢慢透氣降溫（保溼）
![麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第6張]( "麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第6張")
8.切片
![麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第7張]( "麪包機土豆泥全全麥吐司的做法步驟圖 第7張")
