清爽不油膩湯，醃篤鮮—春天經典蘇幫菜

蘇州人最愛的傳統蘇幫菜——醃篤鮮。

此湯肉質酥肥，筍嫩脆香，清爽不油膩，滋陰補肺。含有大量蛋白質。

特別適合這個春天裏，一家老少食用。

我使用的是喜煲紫砂湯鍋，中國第一款100%原礦紫砂湯鍋，雙氣孔結構，可以極大還原食材的鮮味，含大量營養礦物微量元素。
2019年，獲得了復旦大學科研院的紫砂營養專項檢測報告。

用料  

清爽不油膩湯，醃篤鮮—春天經典蘇幫菜的做法  

1. 清香爽口，趕緊來做吧

2. 食材彙總

3. 1.     五花肉、鹹豬腿肉切塊，春筍切斜塊。

4. 紫砂鍋燒開水，將鹹肉和五花肉焯水，瓢去浮沫。1分鐘後撈起衝冷水。

5.  冷水沒過肉，放入姜、料酒，大火煮開後轉中火慢燉

6. 30分鐘過後，放入春筍。

7. 中火慢煲40分鐘，滿屋都是筍香、肉香，選用喜煲紫砂鍋煲湯，透氣性強，可以極大還原食材香味。

8. 
   古人云：
   三分食，七分飲。
   
   湯煲的好，
   不僅美容養顏，還強身健體。
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