配方價值15萬的黃燜雞

從抖音“貧窮料理”看來的黃燜雞做法，整理成文字記錄下來

用料  

配方價值15萬的黃燜雞的做法  

1. 切好青椒、生薑、香菇備用，準備幹辣椒、香葉、八角、料酒、生抽、冰糖、胡椒粉、雞肉（原菜譜中還有土豆，我沒加，香葉和八角是我多加的）

2. 熱鍋冷油，油熱後轉小火，放入10顆冰糖，熬成棗紅色

3. 下切塊的雞肉，大火翻炒，均勻掛滿糖色

4. 加入兩圈料酒、幹辣椒、薑片、香葉、八角，爆炒30s，加入兩圈生抽、兩抖胡椒粉

5. 下香菇，翻炒均勻，倒入沒過所有食材的開水，撒鹽調味，撒糖提鮮，小火燜20分鐘

6. 下青椒翻炒30s後即可出鍋

7. 超級下飯！不過跟連鎖的楊銘宇黃燜雞之類的味道還是不一樣，口味就是比較家常吧～