手抓魚米線
用料
| 細米線 | 適量 |
| 生菜 | 適量片 |
| 小米辣 | 適量 |
| 香菜 | 一把 |
| 大巖須(這字打不來) | 一把 |
| 紅皮花生 | 2把 |
| 羅非魚 | 1條條 |
| 油鹽味精 | 適量 |
| 檸檬 | 3個 |
手抓魚米線的做法
紅皮花生炒熟炒香，或烤香，放涼去皮，舂碎
小米辣，香菜，大巖須，剁細舂碎，或用打碎機加水打碎
把花生碎，小米辣混合物放進一個碗里加檸檬汁和半個檸檬放鹽味精加適量的水水要放多點，因爲花生碎會吸水，辣度酸度鹹度自己掌握
魚殺好洗淨再魚身兩側分別劃3刀用鹽，味精醃漬摸均勻後把魚晾起來瀝乾多餘水分這步可以挪到第一步做！開油鍋炸一定要寬油要不然魚炸出來醜😂不要問怎麼知道的多說都是累
然後就可以開吃了生菜包魚米線加上沾水
小貼士
醃魚可以放在第一步省時間
