雞樅油(附清洗及儲存方法)
用料
雞樅 | 只 |
小米椒 | 個 |
食用油 | 克 |
鹽 |
雞樅油(附清洗及儲存方法)的做法
第一次買雞樅沒什麼經驗,這種普通的是128元500g,品相一般,最好的是黑帽雞樅,不過做油雞樅應該沒啥區別~(反正要撕開😅 快遞收貨後立即取出鮮菌用盤子盛放放入冷藏存放(切勿密封)可儲存五天;長期儲存:儲存七天以上建議清洗後曬乾用廚房紙包着裝在保鮮盒裏入冷凍室(最好七天內食用,隨着時間流逝營養流失口味也會變差)
流水下順着絲的方向把泥土沖刷乾淨,然後撕成條曬曬
小米辣豎着切開
小火加熱,放入少許鹽加入雞樅和小米椒,時間40-60分鐘
加熱途中不時翻動一下鍋子,把雞樅水分都炸幹就可以關火了,放涼後倒入玻璃罐冷藏
小貼士
炸雞樅的時候真是滿屋飄香,味兒真竄
放涼的時候吃了好幾根雞樅絲,味道真不錯👍🏻