奶油奶酪的儲存方法及複用

以前買回奶油奶酪其實就是用一點點，然後放在冰箱冷藏，也試過每次用乾淨的器皿分割乾淨，然後再包好，可時間一長還是會壞。之前忘了是在哪看見說kiri的奶酪是唯一可以冷凍之後還能用的，就大膽試了，結果真的可以！
這個方法只適用kiri奶油奶酪，別的我也沒試過。請悉知。

用料  

奶油奶酪的儲存方法及複用的做法  

1. 奶油奶酪用乾淨無水的器皿分割好後（重量大小按照自己的需求，我是100克分一塊。）放冰箱冷凍。

2. 再拿出來的時候記得一定要軟化解凍到位。這個奶油奶酪很快就解凍了，這個天26度左右的溫度，半小時到一個小時內就差不多了，自己看一下。

3. 解凍完之後我是跟奶油，黃油一起隔熱水攪拌順滑的。我覺得單獨攪拌順滑需要費時一些，看你做什麼，跟油類的一起隔熱水。

4. 一開始很渣的樣子，特別渣。別心急，慢慢攪，等油類都化了會越來越好，都均勻之後拿出來，靜置5分10分鐘的樣子。再攪拌一會就好了！我的圖片其實也是能看到有些渣，但是等你攪拌好之後靜置完了再攪拌攪拌就很順滑了。

小貼士

2019.4.29補充
我試過幾次只有奶酪加熱，也可以達到順滑的狀態，解凍不解凍的關係也不大。但是解凍好之後加熱會更快一些。所以建議提前回溫。
一定要耐心點，一開始特別渣，像豆腐渣。等溫度上來了就好了，但是溫度不要過高，我都是開始冒氣就關火，如果覺得不行，再開啟。