簡單又好吃的煎茄子
小時候就愛吃的煎茄子,簡單方便,又軟又酥脆!
用料
茄子 | 1個 |
雞蛋 | 2個 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
麪粉 | 適量 |
花椒粉 | 一點點 |
椒鹽 | 一點點 |
澱粉 | 1-2勺 |
簡單又好吃的煎茄子的做法
茄子切成片,放盤子裏,再撒一點點鹽,抓勻。茄子片厚3-5mm就行,太厚的話不好熟,薄點熟的快。
碗裏打2個雞蛋,放1-2勺澱粉,放適量麪粉(我用的普通麪粉),放鹽,花椒粉,椒鹽,攪拌均勻。❤️最好是把雞蛋打散之後,再慢慢放剩下的材料,邊攪拌邊放。❤️如果不小心放面多了,可以適當加點水。
攪拌成糊狀。
開小火,用不粘鍋,鍋裏放油。茄子片裹麪糊後,放鍋裏慢慢煎,1-2分鐘後翻面。可以多翻幾次面,煎至兩面金黃,用筷子戳一下,中間軟了就熟了。
製作完成!
小貼士
花椒粉,椒鹽可放可不放,也可以放五香粉。