茭白雞米

前幾天看到某地攤文學，女主專門拜師數月學來的配方給大豬蹄子做的他最愛的茭白雞米，我尋思啥家庭啊？業界巨頭霸道總裁最愛的進階料理竟然就這？？於是自己做了一次，害挺好看😉

用料  

茭白雞米的做法  

1. 醃製雞腿肉丁:
   雞腿肉丁200g，加料酒，白胡椒粉，鹽醃製十五分鐘
   

2. 在醃製雞丁時，開始處理其他蔬菜：
   茭白，彩椒和黃瓜全部切丁，儘量保持大小一致
   

3. 開火加油，油熱後加蒜爆香

4. 下蔬菜炒熟盛出，
   再加油，油熱後放雞丁，炒熟後（注意雞丁不要過火）將蔬菜倒入鍋中，稍加翻炒，加鹽。
   
   澱粉加水調製薄欠，倒入鍋中。澱粉成欠後出鍋

5. 完成

小貼士

一定要選擇雞腿肉，炒制過程中切勿過火，這樣最鮮嫩好吃。