茴香梗炒雞蛋

除了做餡，茴香也是配菜的好材料。茴香炒雞蛋，也許，知道人就不是太多了。茴香炒雞蛋，不但色、香、味具佳，而且還是一道充滿特色風味的菜。
先將茴香清洗乾淨，切下一段梗，切成碎末備用。然後打散雞蛋，把茴香碎倒碗中，與雞蛋攪拌均勻，然後，倒入鍋中，翻炒幾下，出鍋便可。
別看做法簡單，雞蛋與茴香的搭配卻是相得益彰，茴香的濃郁的香氣，逼退了雞蛋的腥氣。
每次做茴香苗炒雞蛋時，屋裏屋外都能聞到香氣，它飄散出的悠悠清香，讓我一下原諒了它的氣味濃烈。

用料  

茴香梗炒雞蛋的做法  

1. 木耳泡開，去根、洗淨

2. 茴香擇洗乾淨，切下茴香梗

3. 將茴香梗，切末放入大碗中

4. 雞蛋打入碗中

5. 木耳撕成小塊，放入碗中

6. 調入鹽和幾滴白酒，攪拌均勻

7. 鍋中放少許油，倒入蛋液

8. 炒到金黃即可出鍋

小貼士

蛋液中加幾滴白酒可去腥提香