更更更簡單的「藍莓爆漿磅蛋糕」

二零二零年春節，大半個網絡沉溺於打發蛋白，感嘆大家的動手能力太強了，除了手動打發到“殘”，四驅車、電風扇、礦泉水瓶……各種工具竅門，讓人大開眼界，但是戚風蛋糕依然是“氣瘋”蛋糕，塌方事故、焦炭事故、布丁層事故……
來點簡單的，不用分蛋、不用打發、不需要任何複雜工具，更不需要技術的磅蛋糕，它不香嗎？加藍莓、加堅果、乾果，百變組合，它不美嗎？
以下是事無鉅細的碎碎念，一個更更更簡單的，基礎磅蛋糕➕藍莓=藍莓爆漿磅蛋糕

用料  

更更更簡單的「藍莓爆漿磅蛋糕」的做法  

1. 必備原料：雞蛋、低筋麪粉（或普通麪粉）、藍莓、白砂糖、食用小蘇打、鹽、玉米油、香蕉。

2. 非必需的原料：奶粉、檸檬汁、香草精。

3. 將雞蛋、玉米油、白砂糖、鹽、小蘇打、香蕉、（檸檬汁、香草精、奶粉），倒進料理機裏。

4. 攪碎，成細膩的糊狀，約30秒。

5. 蛋糊攪拌完成

6. 找一個大碗，將蛋糊倒入碗中，倒入麪粉，之字型手法混合均勻，不要畫圈，防止起筋。（我用的這個碗還小了點，儘量用一個更大的碗，好操作）

7. 倒入洗淨的藍莓，適當翻拌，混合均勻。

8. 混合完成的蛋糕糊。(香蕉比較生，就會是這樣比較乾的麪糊，如果香蕉全熟，麪糊流動性會更好)

9. 烤箱開始預熱，上下火，180度。

10. 找到合適的耐高溫容器，單個容量大於1000毫升，鋪上鋁箔紙或烘焙紙。                                            （墊鋁箔紙或烘焙紙是方便脫模，沒有就不墊，不影響口感）

11. 將麪糊倒入碗中。

12. 放進預熱完成後的烤箱，中間層（一般烤箱共4層，放在自上往下數的第3層），如果麪糊分成2份，烤25分鐘，如果用一個模具烤60分鐘。

13. ✅完成，拿出烤箱放涼，20分鐘後脫模。

14. 趁熱食用

15. 滿滿的能量～

16. 如果不墊鋁箔紙或烘焙紙，用小刀沿着碗內壁劃一圈，再把碗倒扣，用力拍幾下碗底就脫模啦。

小貼士

1、不放藍莓就是最基礎的香蕉磅蛋糕。
2、如果沒有烤箱可以用電飯鍋做，先開啟保溫檔加熱空鍋5～10分鐘預熱，倒入麪糊選煮飯檔加熱時間30分鐘左右。
3、如果沒有料理機，那就先把香蕉裝進密封袋或保鮮袋，用手壓成泥狀，再用一個大碗和勺子把步驟3中的原料混合均勻。
4、如果不加藍莓，可是適當減糖到70克
5、還沒想到……到時候再補充