牛油果海鮮塔塔

復刻金虹橋聚酒鍋之牛油果海鮮塔塔。

用料  

牛油果海鮮塔塔的做法  

1. 冰鮮三文魚和金槍魚切丁。

2. 牛油果切丁。

3. 加入芥末，醬油，紅加侖拌勻。

4. 裝入一個標準圓柱體的杯子，壓緊。

5. 倒扣入盤中。頂上放一個可生食雞蛋的蛋黃。如果不喜歡吃可生食雞蛋，可以用芒果。先打一點芒果泥澆上，頂上再用挖果勺挖一隻“蛋黃”。

6. 磨上黑胡椒碎。

7. 店裏的原版↑。

小貼士

店裏用了鮭魚子醬。我買的還沒到貨，所以用了紅加侖替代。