泡椒豬紅──“魚兒廚房”一道非常開胃下飯的私房菜

豬血含有非常豐富的鐵、鉀、鈣、磷、鋅、銅等十多種微量元素。醫學研究證明,常吃豬血能延緩機體衰老、提高免疫功能、清潔人體新陳代謝。

“魚兒廚房”今天帶給大家的是一道簡單易學的私房菜──泡椒豬紅。

用料  

泡椒豬紅──“魚兒廚房”一道非常開胃下飯的私房菜的做法  

1. 食材： 豬紅400克，泡椒6根，生薑適量，青蒜適量，雞湯或者豬骨濃湯100-200克，食用油少許，醬油少許。

2. 豬紅切薄片焯水撈出控水，泡椒、生薑、青蒜切小備用。

3. 油熱後放入姜和泡椒爆香，加入豬紅片，翻炒片刻後，放入100-200克雞湯或豬骨濃湯。

4. 大火燜煮3分鐘，揭蓋翻炒至湯汁略幹，淋點醬油，下青蒜起鍋。

5. “魚兒廚房”一道非常開胃下飯的私房菜──泡椒豬紅就做好了，非常好吃，喜歡吃的朋友跟着我們的魚兒大廚一起做起來吧。

6. 重點: 1、豬紅焯水煮一下，吃得更放心；2、泡椒味道融入豬紅是關鍵，因此加入濃湯提鮮，燜煮三分鐘讓酸味充分散出。泡椒夠鹹，所以不用再放鹽。

小貼士

1、豬紅焯水煮一下，吃得更放心。
2、泡椒味道融入豬紅是關鍵，因此加入濃湯提鮮，燜煮三分鐘讓酸味充分散出。泡椒夠鹹，所以不用再放鹽。