土豆餅Tortilla de patatas 食譜坊 餅 4.83K 大中小設定文字大小 用料 土豆 2個 洋蔥 1個 雞蛋 4個 土豆餅Tortilla de patatas的做法 土豆切片，洋蔥切絲。擦乾表面水分。鍋中多放些橄欖油，開始炒（炸土豆片）。有耐心，土豆片半軟時放入洋蔥絲繼續煎炒。放鹽和黑胡椒調味。 洋蔥土豆都熟軟後，出鍋盛碗中。嘗味道，酌情補鹽黑胡椒等。四個雞蛋打入另一隻碗中，待土豆略降溫，再將雞蛋液併入土豆洋蔥碗內。 開始做土豆餅。我換成了一口雪平鍋（其實沒必要）小一點的平底鍋最好。放入一半土豆洋蔥液。放入切片奶酪。再將餘下的一半土豆洋蔥雞蛋液倒入。小火煎等雞蛋凝固。 待雞蛋基本成型，盤子倒扣在鍋上，快速翻轉雞蛋餅，再整個平鋪入平底鍋中繼續煎到完全成型。完成✅ TAG標籤：Tortilla de 土豆餅 Patatas #
