1、先把切好的肉焯水（五花肉切的細長條）
2、不放油直接小火煎一下五花肉
3、煎了很多油出來放入冰糖、洋蔥、生薑翻炒
4、待冰糖融化放入料酒、生抽、老抽、耗油、一點醋（讓肉口感沒那麼柴）然後翻炒均勻上色之後放開水下去，水要沒過食材（一定要開水）然後再放個滷料包和香菇進去，小火煮20分鐘。
5、放入剝了殼的雞蛋、鵪鶉蛋再悶煮15-20分鐘，途中要翻面，別燒乾了就糊了，最後撒上一點蔥花。
不要悶太乾可以留些汁淋在飯和水煮的青菜上面。
這次忘了拍細節圖，只有一張成品圖，個人口味不喜歡太鹹沒有額外加鹽，覺得淡出鍋前可以自己加鹽。
